2.2 Почва
Почва для озимой и яровой пшеницы должна быть высокоплодородной, хорошо структурированной, с высоким содержанием азота, фосфора, калия и других питательных веществ. Реакция почвенного раствора должна быть в пределах рН 6.0-7.5.
Лучшие почвы для возделывания пшеницы - черноземы, с содержанием гумуса 8-12%. Высокие урожаи пшеница дает на каштановых, подзолистых и дерново-глеевых почвах. На серых лесных озимая и яровая пшеница растут хорошо и дают высокий урожай, если они окультурены и применяются удобрения в необходимых количествах. Плохими для выращивания пшеницы являются песчаные, супесчаные, тяжелосуглинистые и глинистые почвы.
Таким образом, озимая пшеница дает самые высокие урожаи на богатых питательными веществами почвах, которые находятся в хорошо окультуренном состоянии с высокими числами бонитировки (>50). Чем легче механический состав почвы, тем выше требования к факторам интенсификации и культуре земледелия. Ограничивающие факторы выращивания - низкие зимние температуры и обеспеченность влагой во время вегетации. Чем легче почвы, тем большее значение имеют осадки и их распределение. В целом, озимая пшеница предпочитает засушливую погоду осенью и раннее потепление весной, что позволяет удовлетворить ее потребности во влаге при возобновлении вегетации.
Яровая пшеница имеет такие же требования к месту выращивания, как и озимая пшеница. Яровую пшеницу можно возделывать в районах с сухим летом, хотя транспирационный коэффициент у нее довольно высокий (450- 600) и она не является особо засухоустойчивым растением. Яровая мягкая пшеница сравнительно менее чувствительна к весеннему возврату холодов. При более высоких температурах у нее сокращается общий период вегетации. Твердые пшеницы более требовательны к высоким температурам. Особенно в период «всходы», «кущение», «колошение» и «созревание». Среди яровых наиболее требовательна к плодородию почвы пшеница твердых сортов, дающая высокие урожаи качественного зерна по чистым парам и по пласту многолетних трав, на которых почва хорошо очищается от сорняков и способна больше накапливать влаги.